Aceder à shell e elevar para root [su -] . Colocar respectiva password.
1: Instalar o repositório nux-dextop
yum -y install http://li.nux.ro/download/nux/dextop/el7/x86_64/nux-dextop-release-0-5.el7.nux.noarch.rpm
2: Instalar o repositório da adobe
yum -y install http://linuxdownload.adobe.com/linux/x86_64/adobe-release-x86_64-1.0-1.noarch.rpm
3: Instalar o plug-in flash para o Firefox
yum install flash-plugin
4: Instalar o plug-in java para o firefox
yum install icedtea-web
5: Instalar o Handbrake, o VLC e o Smplayer
yum install vlc smplayer ffmpeg HandBrake-{gui,cli}
6: Instalação de vários codecs para reprodução de vídeos. Verificar situações legais relacionadas com a reprodução de conteúdos protegidos que porventura possam existir e que diferem de país para país.
yum install libdvdcss gstreamer{,1}-plugins-ugly gstreamer-plugins-bad-nonfree gstreamer1-plugins-bad-freeworld
Tradução para português do artigo da documentação oficial do CentOs. Link